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可可粉与咖啡粉的区别

发布日期 : 2015-08-17 00:00:00 作者 : 纳加可可 来源 :

随着我们生活节奏的不断加快,很多外国的食物不断的流入我们中国,比如可可粉和咖啡。咖啡主要出现在我们的饭后甜点上,而可可粉主要是用来制作巧克力,也可以直接泡水来喝。这两种饮料我们一般都会加糖和牛奶来喝,这样可以消除咖啡喝可可粉的苦味,提炼出香甜清爽的口感。
可可粉是通过可可豆经过磨制而成的,而咖啡则是同时咖啡豆研制而成。它们所用的原材料是不相同的,但它们形成的粉末状是非常相似,所以很多朋友无法正确的辨别出来。

咖啡是咖啡豆磨成粉再煮出来的。可可是可可豆做出来的,加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越纯正,叫黑巧克力或苦巧克力,但国人比较难接受。国内巧克力一般都加了糖和奶粉,称为牛奶巧克力,口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖冲饮,比如美禄之类。

可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。

可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现,巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。

咖啡原产于埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区,据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。也有说是由于一场野火,烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神,后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包,作为勇士的食物,以提高作战的勇气。直到公元1000年左右,才开始用水煮做饮料。

对于可可粉和咖啡这两种饮料,希望你们看完这篇文章之后,可以再生活中更好的区分出它们,这样对你们食用很有帮助。